Designed by-TIP

Table wines: ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‍ಗಳು:

Table wines The grapefruit is fully available wines because of their own fatigue. They are usually Contains 9.14 percent alcohol content. These are light. Natural, or dinner wine is addressed. The rest of the table wine is further classified based on dry wine, sweet (sweet) and medicinal (medicated) and color (white, red, pink). ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‍ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿತಿಸುವಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ವೈನ್‍ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೇ. 9.14 ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಲಘುವಾದುದು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾದುದು, ಅಥವಾ ಡಿನ್ನರ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಸಂಭೋಧಿಸಲಾಗುವುದು. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‍ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಕೆಯಾಗಿರುವ ಶರ್ಕರಾಂಶ (ಸಪ್ಪೆ) ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಸಿಹಿ (ಸ್ವೀಟ್) ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ( ಮೆಡಿಕೇಟೆಡ್) ಹಾಗೂ ಬಣ್ಣ ( ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ) ಆಧರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

(Dry), (salt) wine: (ಡ್ರೈ), (ಸಪ್ಪೆ )ವೈನ್:

This is the wine that is obtained after the full use of the yeast in the wine. Of these wines, 7.15 percent alcohol. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಲ್ಲಿರುವ ಶರ್ಕರಾಂಶವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಪಡೆಯುವ ವೈನ್ ಇದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ವೈನ್‍ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇ. 7.15 ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

Sweet wine: ಸಿಹಿ ವೈನ್ :

Wine is a process of extraction of wine in medium wines, such as wine, which is still in the juice without sour juice, which may also be mixed with sucrose after the emulsification is complete. In percentage. 18-20 ethyl alcohol. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮದ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗದ ಶರ್ಕರಾಂಶವಿದ್ದಾಗಲೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಪಡೆಯುವ ವೈನ್, ಇದನ್ನು ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣವಾದ ನಂತರ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಕೂಡಾ ಸಿದ್ದ ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಶೇ. 18-20 ರಷ್ಟು ಈಥೈಲ್ ಮದ್ಯಸಾರವಿರುತ್ತದೆ.

Medicated wine: ಮೆಡಿಕೇಟೆಡ್ ವೈನ್ :

Grapefruit juice is an essential ingredient that is available in the pulp with the herbs / herbs. Vitamins can be strengthened by adding minerals to these vitamins. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು / ರಸದೊಟ್ಟಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿತಿಸುವುದರಿಂದ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಭಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರವಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ವೈನ್ ಗಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ( ವಿಟಮಿನ್ಸ್) ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

Red wine: ರೆಡ್ (ಕೆಂಪು) ವೈನ್:

These are obtained by ripening colored grapefruit with peel. The color of the skin becomes available as the color of the skin is joined to the wine. ಇವನ್ನು ಬಣ್ಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಹಿತ ಕಳಿತಿಸುವುದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದೊಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದರಿಂದ ವೈನ್‍ಗೆ ಬಣ್ಣ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

White wine: ವೈಟ್ (ಬಿಳಿ) ವೈನ್:

These are not naturally colored wines. Their extract consists of minimal color, as well as tannins, as they are processed to ferment wine without a peeled (peeled) core. White wines differ from the red wines in terms of the use, use, and sensuality. Their fragrance is sensitive to the lack of tannins and colored ingredients in white wine. The flaw in their taste and appearance is more apparent. ಇವುಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ವೈನ್‍ಗಳಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು/ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ (ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ) ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಇವುಗಳ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ಹಾಗೂ ಟ್ಯಾನಿನ್‍ಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‍ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಬಳಕೆ ಹಾಗೂ ಇಂದ್ರಿಯ ಸಂಬಂಧದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‍ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೇ ಇರುವುದಿರಂದ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಅತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ನ್ಯೂನತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

Desert and Appetizer Vines: ಡೆಸ್ಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪೆಟೈಸರ್ ವೈನ್ಸ್:

Of these, There is 15.21 alcohol. Their nature and preserving qualities are based on their added alcohol to the wine. Such wines may be sweet or salty. May be scented. Sweet dessert wines can be rearranged based on color. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇ. 15.21 ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸ್ವಭಾವ ಹಾಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ವೈನ್‍ನಿಂದ ಭಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ವೈನ್‍ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸುವಾಸಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿಯಾದ ಡೆಸ್ಸರ್ಟ್ ವೈನ್‍ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಮರು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

Sparkling wine: ಸ್ಪಾಕ್ರ್ಲಿಂಗ್ ( ಮಿಂಚುವ ) ವೈನ್:

Such wines contain carbon dioxide glucose. Carbon dioxide is a natural substance for the fermentation process. Sparkling wine is ready when the process of extraction occurs in a closed container and prevents carbon dioxide from breaking out. Carbon dioxide is trapped in the wine. Sparkling (sparkling) wines are actually two times the emulsification process. In the first seasoning, wine is made of freezing wine. Stale wine is converted into flammable wine in the second seasoning. Wine makers have to trigger a second erosion by adding yeast and sugar to free wine. The yeast sugar is then converted into alcohol and carbon dioxide hazel. The second seasoning can be done in large containers or bottles. ಇಂತಹ ವೈನ್‍ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲ (ಕಾರ್ಬನ್) ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‍ನ ನೀರ್ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇಂಗಾಲ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹುಳಿಯುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉಪ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗಿ ಇಂಗಾಲ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಹಿಡಿದಾಗ ಸ್ಪಾಕ್ರ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವೈನ್‍ನಲ್ಲಿ ನೀರ್ಗುಳ್ಳೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಕ್ರ್ಲಿಂಗ್ (ಮಿಂಚುವ) ವೈನ್‍ಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ ನೀರ್ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಬ್ಧ ವೈನ್ ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಬ್ದ ವೈನ್‍ನ್ನು ನೀರ್ಗುಳ್ಳೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸ್ಥಬ್ಧ ವೈನ್‍ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮುಖಾಂತರ ಎರಡನೇ ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾಗೂ ಇಂಗಾಲ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೀರ್ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹುಳಿತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್‍ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.